Que voir à Palerme ?

Palerme porte ses couches d'histoire à ciel ouvert : arabe, normande, baroque, tout se superpose sans chercher à se réconcilier. La Cappella Palatina résume cette tension en quelques mètres carrés de mosaïques byzantines posées sur un plan arabe. La ville est bruyante, dense, parfois chaotique, et c'est précisément ce qui la distingue du reste de la Sicile.

Octobre à mai offre les meilleures conditions, avant que la chaleur ne rende les ruelles étouffantes. Trois jours suffisent pour en saisir l'essentiel, à pied ou en bus local. Évitez les restaurants qui cernent le marché de Ballarò : les prix y sont gonflés sans raison. Mangez plutôt debout, dans le marché lui-même, comme tout le monde.